* 뿌리마을 * 연근/흙연근/세척연근/연근효능

*뿌리마을*

 

진흙에서 캐낸 영양 덩어리, 연근.

 

연밭에 가보신적 있으신가요?

개구리 왕눈이를 기억하지 않더라도 그 드넒은 넉넉함에 흠뻑 취하게 됩니다.

싱그럽다 못해 숙연해지는 이유는 무엇일까?

 

연잎과 연꽃은 아무리 바람이 강해도 부러지지 않는다고해요.

바람을 흩날려 보내는 여유로움이 있고, 심지 굳은 뿌리가 있는 덕분이랍니다.

 

 

다행이도 올해 겨울은 눈도 많이 안오고

작년보다 춥지 않은 날씨이지만

그래도!

연근이 얼지 않았으면 하는 바램이었지만

결국..... 얼어버렸네요

 

 

연근을 채취하는 작업중인 모습입니다.^^

땅이 얼어 굴삭기로 얼어붙은 땅을 걷어낸 후

2차로 땅속에 묻혀 있는 연근을 삽으로 캐내는 작업을 한답니다.

 

 

막 캐낸 싱싱한 뿌리마을 연근입니다.

사람도 생김새가 모두가 다르듯이 연근도 생긴게 다 다릅니다.

캐낸 연근 중에서 흙을 털어내고 다듬어 분류를 하게 됩니다.

 

이때,

땅속의 연근을 감각만으로 캐내다 보니 상처가 나는 연근도 있답니다.

상처난 연근은 안타깝지만 상품 가치가 떨어져

파지로 분류되어 집니다. 

 

 

채취한 연근은 그자리에서 바로 손질해서 분류하는 작업과정을 거칩니다.

* 연근은 보통 3~4 마디로 이어져 있습니다. *

이 연근의 마디를 칼로 잘라 특, 상, 중, 파지연근으로 분류합니다.

 

 

갓 캐낸 연근을 손질한 모습입니다.

 

손질한 연근을 바로 박스포장 한것은 흙연근

세척후 진공포장을 하게되면 세척연근 입니다.

* 똑같은 연근인데 세척과 포장의 차이일 뿐 똑같은 연근입니다. *

다만, 진공포장을 하게되면 보관이 용이합니다.

흙연근은 보통 2~3주 정도 보관이 가능하며,

진공포장을 하게되면 3개월 정도까지 보관이 가능합니다.

 

 

 

연근 효능

 

 

1. 감기 예방

요즘 일교차가 커지면서 감기환자가 많다고 하는데요.

깨끗이 씻은 연근을 껍질째 갈아서 먹으면 감기를 예방해주고,

감기로 인한 기침이나 가래를 완화시켜 준다고 합니다.

비타민C가 풍부한 연근이 감기와 피로를 회복하는데 좋답니다.

 

2. 빈혈 개선

체내에 철분이 부족하면 빈혈이나 어지럼증 증세가 나타날 수 있는데요.

여성분들은 매달 생리로 인하여 철분의 손실이 많아지기 때문에

빈혈을 호소하는 경우가 많다고 하는데요.

철분이 풍부한 연근을 꾸준히 섭취해주면 체내에서 혈액의 생성을 도와주기 때문에

빈혈을 예방 및 개선하는데 연근 효능을 볼 수 있다고 합니다.

 

3. 지혈효과

 

연근에 들어 있는 탄닌이라는 성분이 피를 멎게하는 지혈효과가 있다고 합니다.

또한, 여성분들의 자궁출혈이나 상처로 인해 피가 날때도 연근효능이 볼 수 있습니다.

 

4. 고혈압 개선

 

칼륨이 풍부하게 들어 있는 연근은 평소 혈압이 높은 분들도 챙겨 먹으면 좋은음식인데요.

이 칼륨이 우리 몸속에 있는 나트륨 수치를 낮추는 작용을하여 혈압을 낮춰준다고 합니다.

고혈압은 심장병이나 뇌졸중 등의 무서운 합병증을 일으킬 수 있는데요.

평소에 나트륨의 섭취를 줄여나가시길 바랍니다.

 

5. 불면증 및 우울증 개선

신경이 예민해지거나 극심한 스트레스를 받으면 마음이 불안하고

경우에 따라서는 불면증에 빠질수도 있는데요.

 이럴때 연근차를 마시면 심신은 안정시켜 주기때문에

스트레스를 해소하고 마음이 편안해 진다고 합니다.

                   특히, 불면증이 있는 분이라면 자기전에 따끈따끈한 연근차를 마시면

불면증 해소에 효과를 볼 수 있다고 합니다.

 

6. 설사 완화

 

 

 

마지막으로 소개해드릴 연근 효능으로는 설사할때 도움이 된다는 것인데요.

연근을 섭취하면 손상된 장점막을 회복시켜 주면서 혈관을 오그라들게 만드는 효능을

가지고 있어 설사에 도움이 된다고 합니다.

설사할때는 잘게 썰은 연근을 달여 먹으면 좋다고 합니다.

 

7. 치매예방 및 기억력향상

치매를 예방하거나 기억력 향상에 연근효능을 볼 수 있어

나이드신 분이나 학생들의 반찬으로 준비하시면 좋을것 같은데요.

연근을 섭취하면 신경전달 물질이면서 뇌신경을 강화시키는

아세틸콜린의 생성을 촉진시켜 주기때문에 치매나 기억력에 도움이 된다고 합니다.

 

 

언제나 농사 짓는 일은 힘들기 마련이죠.

그래도 우리 뿌리마을은

최저의 가격으로 최고의 연근을 공급해 드리기 위해 항상 최선을 다하겠습니다.

감사합니다.^.^